紅棗和青棗的區別是什麼呢

在日常生活中，我們都見過紅棗和青棗，也都分別吃過這兩種棗，但是它們的區別是什麼呢？還是說紅棗生時是青棗，青棗紅時是紅棗？大家都知道嗎？不知道的話，我們接下來就慢慢的探討去找出答案，這樣有助於我們對棗類的知識熟悉，對日後的生活有大大的幫助。

紅棗和青棗的區別是什麼呢

青棗是一種產於臺灣的棗類，具有清涼，解毒，鎮靜的功效，青棗脆嫩多汁，口感極佳，深受老人小孩的喜歡，紅棗是補氣血的佳品，紅棗中營養豐富，維生素含量很高，並且紅棗也可以晒乾之後使用，是不影響它的功效的，因此紅棗也很受人們的喜歡，那麼紅棗和青棗有什麼區別呢?

一、青棗

1、成分

據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

2、功用

大青棗果實營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用;此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果可重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。

二、紅棗

1、成分

紅棗皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20%-36%，幹棗含糖55%-80%，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。

維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1.2克，也幾乎是鮮果類之冠。

乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200-1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

2、功用

紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。

說紅棗能“補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。”明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。”現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。

當我們看完了這篇文章就知道了紅棗和青棗的成分和區別以及功效是什麼，現在大家都清楚了吧。它們都十分美味，而且各自富含的營養不盡相同，但是總的來說，對人的身體健康總是有益處的。多吃也無妨，而紅棗還泡水呢，試問誰不想在教室和辦公室泡一杯紅棗枸杞水來溫暖一下脾胃呢？