黑棗和紅棗的區別是什麼|什麼是黑棗

紅棗是我們最熟悉不過的食物了，平時熬粥做湯都會往裡加一些紅棗來豐富味道和調味。不僅如此還能夠做成甜點、紅棗幹用來當作茶餘飯後的點心，最近市面上突然湧現出一種和紅棗界限不明的食物，就是黑棗，這讓大家摸不著頭腦，聽導購說的天花亂墜的，自己更是模糊了，今天小編就和大家講講黑棗和紅棗的區別有哪些吧。

一、黑棗和紅棗的區別

1.屬性不同：這裡就要說一下，黑棗有兩種，一種就是通過紅棗加工後顏色發黑的棗，但是其本質還是紅棗，還有一種是生活在亞洲東部的柿科植物，最初成熟時為淡黃色的圓形果實，後來隨著時間的推移變成了藍黑色的黑棗。紅棗生長在溫帶地區，為花小蜜甜的小喬木。

2.外觀不同：黑棗顧名思義是黑色的，呈圓形後者球形，有的果實帶核有的果實不帶核，分為牛奶棗、大核黑棗等種類，紅棗是橢圓形的，成熟的紅棗顏色發紅，未成熟的時候是綠色的脆脆的，一般會脫水以便儲存。

3.食用方法不同：再好的食物都需要用好的方法來吃。黑棗可以通過簡單的醃製後製成黑棗醋，通過加工做成黑棗面，也可以釀成蜜。紅棗大多數晒乾之後可以長久的儲存，可以在五穀雜糧粥中放一些，可以做成蜜餞、糕點等。

二、什麼是黑棗

黑棗為君遷子這種植物的果實，植物高達10米。在十月中旬成熟。又名大黑棗、軟棗，成熟期採摘經過工藝加工，就可以食用了，也可以釀造成黑棗醋，同時也適合做成黑棗面，但是黑棗更加適合生吃，將營養最大化。黑棗中的成分可以提取出來做成肥皂，去汙效果好。

以上就是黑棗和紅棗的區別了，這樣以看差別還是挺大的，有的人認為黑棗和紅棗只是顏色上的區別，其實這是不對的，不僅僅是外觀，在屬性、功效上都有區別。但是這兩種食物都是對身體有好處的，只要身體允許，經常吃一些紅棗和黑棗也是可以的。