鮮棗和冬棗應該怎麼挑選|鮮棗和冬棗區別

棗是生活中常見的食材，既可以直接吃，還能煮熟食用，棗的口味非常好，而且營養豐富，是老少皆宜的食物。棗的種類很多，像酸棗、沙棗、椰棗、青棗、鮮棗等等都是很常見的。其中鮮棗和冬棗是大家比較喜愛的兩個品種，口感吃起來相當不錯。那麼，鮮棗和冬棗區別有哪些呢?現在就讓我們一起來看看吧。

一、鮮棗和冬棗區別

1.鮮棗也叫做鮮食棗，指的是未經過加工的棗果。鮮棗不但能直接食用，而且還能幹制後食用。因為鮮棗的保質期會比較短，所以應該隨摘隨吃。鮮棗的營養價值非常高，包括胡蘿蔔素以及蛋白質等等，對美容以及血壓都有好處。

2.冬棗也叫做冰糖棗，是比較好的鮮食品種之一。冬棗的果實是近似圓形的，而且表面非常光滑，入口後汁水充足，甜味比較濃，略有酸味。冬棗的果肉不僅含有其他棗類的營養，而且還含有氨基酸等營養物質，其中含有的維生素c含量非常高。

二、鮮棗和冬棗的挑選方法

1.鮮棗的挑選方法

(1)挑選鮮棗的時候首先要看其硬度，硬度大的鮮棗吃起來口感會比較好，而且會比較脆。挑選的時候可以用手輕輕摸一下，如果發現破皮或是凹陷的則不建議購買。

(2)在挑選鮮棗的時候儘量挑選大的，一般來說個頭比較大的紅棗，其生長的時間會比較久，而且光照的也會比較多，水分吃起來也會比較充足。另外，挑選鮮棗的時候儘量要買紅色，這樣吃起來會比較甜。

2.冬棗的挑選方法

（1）自然成熟的冬棗，表皮是紅色的，而且深淺不均，這樣的冬棗吃起來果肉會更加酥脆，口感更好。

（2）冬棗成熟的時候是在九月份到十月份，所以大家要吃冬棗的話，應該在這個季節購買。

鮮棗和冬棗是生活中我們經常都會吃的食物，二者的口感吃起來差不多，營養非常豐富，大家可以根據自己的喜好來購買。另外，買棗的時候品種很重要，一般來說，北方的棗吃起來會比較好吃，因為北方氣溫比較低，所以吃起來會更加清脆，而且會更甜。如果不曉得如何挑選棗，其實可以在購買之前品嚐一顆再做選擇。