隨著社會經濟的發展，人們對於身體健康也越來越看重，經常要吃些補品，在日常生活中我們燉補品經常會放一些紅棗或者黑棗下去，我們都知道吃它們營養豐富，所以經常會吃。那到底它們好在哪裡呢？我們吃它們有什麼好處呢？黑棗和紅棗有具體有哪一些區別呢？今天我們這邊就來講一講這一個問題。
黑棗和紅棗的區別主要體現在：
一、營養價值
1、黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
2、紅棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素。紅棗能補中益氣，養胃健脾，養血壯神，潤心肺，調營衛、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，解藥毒，調和百藥，紅棗多用於入藥補血。
二、吃法
1、黑棗的吃法
⑴煮黑棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。
⑵可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
⑶肺癌治療後，常有肺陰虛的表現，燕窩可養肺，在煮燕窩時，加黑棗，冰糖，養肺作用更好。
⑷黑棗酒，也有健身養生作用。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較低，不善飲酒者，可浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚飲一小盅，十分宜人。
2、紅棗的食法
⑴紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
⑵紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。 如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
⑶紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。 材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
⑷紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
⑸紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
三、食用注意事項
1、黑棗食用注意事項
⑴黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。
⑵黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
⑶棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
⑷製作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。
⑸食物相剋。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ;忌與柿子同食。
2、吃紅棗注意事項
⑴棗皮要嚼細
紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥。
⑵吃棗後要喝水或漱口
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。
⑶帶棗皮燉湯
大棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。
⑷一次不要超過20枚
大棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
⑸腐爛的大棗不要吃
腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。
⑹鮮棗不要吃太多
過量進食生鮮紅棗，易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
綜上所訴，黑棗和紅棗的區別也就體現出來了，黑棗是鮮棗的乾製品，紅棗維生素含量非常高，吃這兩種棗都對人體有巨大的好處，只是作用有點小區別而已。其實兩種棗都是很美味的，但是建議大家也不要光看到它們的好處就大量使用，還是要注意適量的。
千里飄香谷
