美味又健康！|炒西瓜皮怎麼做好吃？三種簡單的做法

夏天到了，天氣越來越熱，西瓜可以說是夏天的必備水果了，吃個冰鎮西瓜消暑降溫是一件多麼幸福的事啊。你知道嗎，西瓜不僅是水果，西瓜皮還能拿來做菜呢!剩下的西瓜皮可別扔了，稍微加工一下，簡單幾步，就是非常爽口的小菜，快來學習一下吧。

一、西瓜

西瓜是夏季消暑的首選水果，吃完西瓜以後都習慣性的將西瓜皮給扔了，實際上西瓜皮的功效與作用也有很多，既可以食用也可以藥用，可謂是好處多多。

二、炒西瓜皮怎麼做好吃

清炒西瓜皮

材料：西瓜皮、辣椒、鹽、雞精

1、把西瓜皮去外皮。

2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裡面紅色的西瓜瓤。

3、處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲，並加入鹽醃製會。

4、等西瓜皮醃製出水份，瀝乾水。

5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮裡。

6、等油鍋熱了，快速下鍋翻炒幾下即可。

辣椒炒西瓜皮

材料：西瓜皮、蒜 、花椒、辣椒

1、準備好西瓜皮一塊。

2、西瓜皮去紅瓤和外皮切成丁。

3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、鹽醃上半小時。

4、醃過的西瓜皮會出很多水，將醃出來的水控幹。

5、熱鍋冷油下蒜片爆香。

6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出鍋。

西瓜皮炒雞蛋

材料：雞蛋、西瓜皮、蔥、食用油、雞精、料酒

1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液，待用。

2、將西瓜皮清洗一下。放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。

4、隨後，利用炒雞蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

5、合入炒好的雞蛋翻炒一下。

6、加適量的鹽，調味炒勻，出鍋裝盤。

小貼士

1、一定要挑那種皮薄且脆的西瓜。要是那種棉乎乎的西瓜皮還是別做這菜，浪費時間而且不好吃。

2、醃製西瓜皮的鹽可以少加，一下加太多鹽，最後影響口感。可以參考平時炒菜的鹽量。

3、炒的時候一定要快，時間久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起鍋後稍微放涼會就會非常爽脆了。

4、不是所有的西瓜皮都好吃，要挑選那種水份多、口感脆的來用; 西瓜皮含糖量高，所以炒完口感上會有些微酸，可以適當加些辣的來豐富一下口味。

炒西瓜皮怎麼做好吃?上面介紹的三種炒西瓜皮的做法都簡單易懂，材料也是常見的，在家裡幾分鐘就能做出來，快來跟著學做一下吧!炒西瓜皮不僅美味爽口，而且西瓜皮還有解暑清熱、開胃生津，幫助消化的作用，健康美容又減肥，你還在等什麼呢!