一餐可以吃三碗飯！|泡西紅柿怎麼做？這種做法

西紅柿是我們日常常食的一種蔬菜，其富含大量的維生素C，具有抗氧化、防衰老、美容的功效，是很多女性朋友最愛的蔬菜之一。我們一般會把西紅柿做湯或者炒菜，味道都非常鮮美，但大家知道嗎？其實，西紅柿還有一種特殊的吃法，就是泡西紅柿，下面一起來看看怎麼做吧！

一、泡西紅柿方法

原料

西紅柿3000克，食用醋230克，洋蔥750克，咖哩粉5克，白糖225克，鹽190克。

製作方法

1、選青西紅柿，洗淨，瀝乾水分，把西紅柿切成片，洋蔥洗淨瀝乾，切成片。

2、把青西紅柿和，洋蔥分別放在盆和碗內，各加150克和40克食鹽拌勻，醃同夜，第二天分別把它們改刀成條，然後一起裝入玻璃罐內。

3、將白糖加入醋中全部不溶化後加入咖哩粉，拌勻衙倒入玻璃罐內，發酵兩週後，即可食用。

二、西紅柿功效

1、提高免疫力，防衰老

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、緩解潰瘍，改善牙齦

對於輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合紮成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經常吃西紅柿對於牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

3、排除毒素，美容養顏

由於西紅柿有豐富的維生素C和番茄紅素等抗氧化物質，因而對於機體有美白的作用，常吃還可以改善便祕的症狀。將鮮熟西紅柿榨成汁然後加糖，每天飲用1~2杯，能排除身體的毒素，起到美容養顏的作用。

三、種情況不宜吃西紅柿

1、空腹的時候不宜

由於西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹狀態時的胃部比較敏感，這時候吃西紅柿可能會造成胃部不適。

2、未成熟的西紅柿不宜吃

不少商販趁著西紅柿不熟的時候會選擇一些催熟劑催熟，不僅會造成營養物質無法被人體吸收，還可能有害，所以選購的時候要注意。

3、西紅柿不宜和黃瓜一起吃

因為黃瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會破壞西紅柿當中的維生素C，達不到補充營養的效果。

通過以上了解，泡西紅柿的方法大家都學會了嗎？我們需要找到密封罐和準備好調料就可以按照上面的方法來泡製西紅柿了，這道菜口感軟嫩、麻、辣、酸、甜，具有很強的開胃作用，每當沒什麼食慾的時候，不妨來一點泡西紅柿，保證你的胃口大開哦！