豬肝的做法——這種美味又健康的烹飪方式你難道不知道！

豬肝是豬的內臟，看起來血腥，可是食用起來卻非常美味。有很多人十分喜歡食用，不僅僅因為豬肝口感鮮嫩可口，而且是因為豬肝具有的功效也十分顯著。豬肝含有大量的鐵元素，可以有效的補血，還可以強身健體，十分有益健康。

豬肝的做法——這種美味又健康的烹飪方式你難道不知道

一、爆炒豬肝

原料準備

豬肝、青椒、生薑、大蒜、食鹽、雞精、醬油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水澱粉。

製作步驟

1.先清洗豬肝。用清水將整塊的豬肝清洗乾淨之後，認真的切成小片，然後加入生抽、料酒、鹽、雞精，一點點水澱粉醃製一會兒，放著備用。

2.然後將生薑，大蒜都切成末備用。將蒜苗洗乾淨之後切成小段備用。

3.然後開中火，然後倒入植物油，燒熱之後倒入生薑大蒜末，爆香之後，開大火，加入處理乾淨的豬肝爆炒，再加入蒜苗一起反覆翻炒。

4.在炒制過程之中，加入各類的調味料，比如說生抽老抽，雞精，少許糖之類的，等待味道合適的時候，快速撈出鍋，一道美味的豬肝就做好了。

二、豬肝菠菜湯

原料準備

菠菜、豬肝、生薑、食鹽、食用油少量。

製作步驟

1.先用清水洗乾淨豬肝上的血水和髒東西。然後將豬肝切片。用白醋醃製豬肝片等待備用。

2.然後燒開水，將醃製好的豬肝焯水好幾次，反覆焯水過後，豬肝應該已經非常熟非常乾淨了。但是動作要快要迅速。

3.鍋裡倒入食用油，然後倒入生薑炒著香氣，加入一些水，然後水開之後放入洗乾淨的菠菜，菠菜切成兩段，然後再倒入豬肝，大概一分鐘就可，打撈出來之後加入一些鹽調味即可。

豬肝的做法有很多種，除了上文提到的兩種方法，大家還可以做成醬豬肝，也可以做成菠菜豬肝湯也十分美味。豬肝是一種營養豐富的美食，大家學會了以上的烹飪方法之後，可以自己在家動手做一做，做給家裡人食用，不僅可以補充營養，而且令人食慾大開。