中國飲食文化博大精深，並且各地有各地的飲食文化、飲食差異、飲食特色，比如拿最普遍的來講，南方人就喜歡吃米，北方人就喜歡吃麵食，並且在各自的基礎上開發製造出多種多樣的食物，比如用米就可以做粽子、糯米糕還有各種粥類;用面就可以做饅頭、包子、餃子、麵條等，可謂各有所長啊。今天小編給大家講的是在麵食上的一種美味，叫作艾草團，那麼這個食物有什麼奇特之處呢?又可以怎樣製作呢?
艾草團
艾草團，顧名思義，就是用艾草和麵粉一起混合製作的一種食物，美味健康，富含大量澱粉。
那麼艾草團是怎麼做的呢?首先我們要準備好原料：主料：麵粉、艾草;其次是各種輔料：細砂糖、糯米粉、粘米粉以及適量的鹽。
接下來是它的具體制作方法：首先，也是最關鍵的一步，就是處理艾草本身，艾草一定要清洗乾淨，並且放入少許鹽，放在鍋中加入熱水，煮軟，有利於和其它佐料的混合;然後就是將各種原料和艾草混合，揉搓成團，在這裡可以適當注意一下團的大小和形狀，保持美觀舒適;然後將團在麵粉中滾一下，放在模具中定型;隨後放在桑葉上，在蒸蛋器中蒸十幾分鍾即可。
艾草團的做法裡面也有不少的技巧，比如：糰子做好後，在麵粉裡滾一下，是為了防止糰子粘在模具上，便於分離;還有一個就是在蒸蛋器上蒸的時候要放上桑葉，防止粘在蒸蛋器上。
講到這裡大家對艾草團的做法有一定了解了吧。那麼艾草團又會有怎樣的營養價值呢?首先，單從艾草來說，它的營養價值便不容小覷。艾草是一種草本植物，並且它的揮發油含量比較多，還有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯，還有充足的礦物質、脂肪、蛋白質、維生素B1、B2、C等等，含有大量人體必須的營養元素。有著多種功效：有利於氣血調節，抗真菌、過敏等，一般人群皆可以食用。另外對於澱粉來講，澱粉本身就是人體不可或缺的基本營養元素之一，它是由複雜的葡萄糖結構組成，可以補充人體的基本能量，在飲食上是一定不可或缺的。
最後，大家對艾草團的來源、製作方法以及營養價值都有了解了吧!艾草團本就是一種健康綠色又美味小家的食物，做出來是一個個發著亮光的綠色麵糰，顏值上也略勝一籌，真是製作簡便又好看啊。無論哪一種食物，都是中國勞動人民辛勤勞動的成果，讓我們共同維護勞動結晶吧!
千里飄香谷
