黑枸杞和紅枸杞的區別是什麼|黑枸杞什麼時候成熟

隨著現在物質水平的提高，人們越來越追求養生的食物，枸杞是現在市場中比較暢銷的一種食材，因為用它泡的茶不僅美味，而且營養價值也非常高，枸杞在市場上一般分為黑枸杞和紅枸杞。那麼黑枸杞什麼時候成熟?黑枸杞和紅枸杞的區別是什麼呢?

一、黑枸杞什麼時候成熟

黑枸杞的果實一般分為間歇式的成熟:春果黑枸杞，夏果黑枸杞，秋果黑枸杞。一般在市場上賣的黑枸杞是在6-7月份的果實，也就是所謂的春果黑枸杞。

二、黑枸杞和紅枸杞區別是什麼

1.顏色的不同

黑枸杞因為含有大量的花青素，所以整體的顏色是偏黑紫色的，而紅枸杞就是單純的紅色。

2.泡水時的顏色

紅枸杞泡水的時候一般沒有顏色的，會有少量微黃。而黑枸杞泡水的話，它可以有三種顏色:紅色，紫色，藍色。

3.價格

市場上的黑枸杞一般要比紅枸杞貴五倍的價格。

4.市場覆蓋率

黑枸杞的產量會比較稀少，所以它在市場上的覆蓋率沒有紅枸杞高，而且紅枸杞相對來說要比較便宜，所以深受消費者的青睞。

5.營養價值的不同

黑枸杞含有豐富的天然花青素以及對人體有益的微量元素，而紅枸杞所含有的微量元素相對來說會比較少。

三、枸杞如何挑選

1.看枸杞的顏色

市場上賣的最火的就是中寧枸杞，中寧枸杞的果色基本上分為紅色或紫色。

2.品嚐枸杞的口感

咀嚼枸杞的時候，它的味道比較甘甜，口感純正，無苦澀，而其他品種的枸杞味道會過甜或有明顯的苦澀。

以上就是關於黑枸杞什麼時候成熟，黑枸杞與紅枸杞區別以及如何挑選枸杞的相關介紹。枸杞又被稱為“明眼子”，它含有人體所需的各種微量元素，吃了以後可以增強免疫力。其實枸杞它不僅僅可以泡茶喝，還可以製作很多美食:枸杞玫瑰花茶，蒸糕，枸杞煲雞湯等等。