“香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分---香菇太生、香蕈玫角甾醇,經日光照射可轉變為維生素D2,有抗維生素D缺乏病的作用。香菇清香鮮美,做成菜餚,能增進食慾,無論對平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜。”
1、豆腐放碗裡壓碎
2、香菇提前泡好
3、把豆腐壓成泥
4、香菇切沫姜切沫放入豆腐泥碗裡
5、加生抽蠔油鹽等拌勻
6、順著一個方向拌勻
7、用勺子團成個個丸子
8、放入蒸鍋
9、上面加枸杞點綴一下大火蒸15分鐘即可
10、出鍋
豆腐壓成泥可以搭配很多的食材做丸子,蒸,炸等可以做。