1、將小黃魚去魚腸和魚腮冼淨待用。香芹、大蒜切段。
2、取不粘鍋倒進茶籽油燒開,放進小黃魚油煎。
3、在魚身上撒上精鹽兩面煎黃。再將魚移至鍋邊,倒進大蒜、香芹炒勻。
4、調入醬油,清水將魚煮軟煮入味。
5、調入味精炒勻即可出鍋。
6、燒好的小黃魚。