1、準備麵粉500g。
2、過篩。
3、打入兩隻雞蛋。
4、放入酵母5g。
5、分次加水。
6、加入10克油。
7、將麵糰揉均勻，軟麵糰。
8、另備一隻碗加分次加入麵粉，加入花生油。
9、分次倒入油。
10、攪勻成油酥。
11、將發酵醒好的麵糰排氣，麵糰發酵即可，不要發過，影響口感味道。
12、擀壓成大片。
13、抹勻油酥，抹一半面積即可。
14、抹均勻。
15、左右對摺，四圈封口按壓。
16、按成如圖狀。
17、擀壓四圈，不到頭。
18、擀壓成片。
19、向裡摺疊。
20、三摺疊好。
21、壓楞排氣。
22、橫向擀壓成片。
23、豎向再次擀壓。
24、右側向內摺疊。
25、左側向裡對摺。
26、再次中心棉被式對摺。
27、豎向壓楞排氣。
28、橫向壓楞排氣。
29、擀壓成片。
30、到切等分條。
31、切至均勻。
32、抻出一條反方向擰，直接拎起成麻花，底端捏口。
33、可三股編辮。
34、油溫五成熱下鍋，小火炸至內部成熟，最後外焦裡嫩。
35、儘量小火，色澤更好，面裡的糖儘量少放，色澤更漂亮。
千里飄香谷
