豆沙卷怎麼做|豆沙卷的做法

“今天做了香甜暄軟的豆沙卷，真比豆沙包好吃多了，層層有豆沙，口口都能吃得到，過春節別再蒸豆包了，換個方法蒸成豆沙卷保準你喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙卷的做法步驟

• 1、酵母與白糖用35度左右的溫水溶解後倒入麵粉中，和成麵糰。

• 2、麵糰不用特別揉光滑就行，放溫暖處發酵到2倍大。

• 3、如果你不喜歡酵母味可以在案板上捏一點點食用鹼，用擀麵杖擀細，大約1g就可以了，將發酵好的麵糰放在撒了食用鹼的案板上，將鹼揉到麵糰裡，這個過程要多揉一會才能揉勻，不然蒸出來會有鹼疙瘩。

• 4、.揉好的麵糰餳面一刻鐘，然後擀成3-4毫米左右的面片，切成長方形。

• 5、將豆沙餡抹在面片的1/2處，將另一半摺疊。

• 6、再在摺疊過來的一面上抹上豆沙餡。

• 7、抹好豆沙餡以後從一端捲起，收口朝下放到新思特多用鍋的蒸籠裡，蓋上鍋蓋餳發。

• 8、餳發大約20分鐘，用手輕輕按下面團，麵糰回彈就餳發好了。

• 9、新思特多用鍋中加溫水，開大火，上汽後蒸18鍾，就可以關火了。

• 10、香甜暄軟層層都吃得到豆沙。