清蒸雞肉丸怎麼做|清蒸雞肉丸的做法

“健身減肥要多吃蛋白質，雞胸是最便宜的優質蛋白，但是說實話雞胸很多時候吃起來會比較柴，不好吃，於是整天想著要怎樣才能讓雞胸好吃點！這道蒸胡蘿蔔雞胸丸子幾乎不用油，然後味道也不錯，雞胸一點都不柴！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸雞肉丸的做法步驟

• 1、一根胡蘿蔔洗淨去皮後切成絲，裝入碗中！

• 2、碗中加入適量的鹽，抓勻後醃製10分鐘！

• 3、10分鐘後按壓出水份，再擠幹水份備用！

• 4、雞胸適量，洗淨切成小塊！

• 5、肉塊放入攪拌機裡打成肉泥！

• 6、肉泥裝入碗中，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，薑末和蔥花！

• 7、淋入適量胡蘿蔔汁，攪拌均勻後摔打上勁！

• 8、肉末上勁後加一個雞蛋，適量生粉攪拌均勻後再次摔打上勁！

• 9、將摔打好的肉末加入胡蘿蔔攪拌均勻後再次摔打上勁！

• 10、將胡蘿蔔肉末搓成胡蘿蔔肉丸，放入盤中！

• 11、蒸鍋放水燒滾，將盤放入鍋中，大火蒸10分鐘！

• 12、10分鐘後取出盤子，炒鍋燒熱加少量油，倒入適量的生粉水攪拌，勾兌芡汁！

• 13、把勾兌好的芡汁淋在胡蘿蔔肉丸上，撒上蔥花即成！