“去年做椒麻土豆時做的椒麻土豆片,作料過程都一樣,只不過是把土豆塊變成了土豆片,美食就是這樣可以舉一反三的哈。”
1、土豆切片。
2、鍋裡水燒開,把土豆片淖水。撈出瀝乾水分。(給少許的鹽入個味)
3、各種配料切好待用。(幹辣椒提前用水泡會)
4、鍋裡油燒5成熱,倒入土豆炸熟炸酥。
5、用廚房紙吸油。
6、鍋裡留少許底油,依次放入辣椒鮮花椒姜蒜用小火超香。
7、倒入炸熟的土豆片小火翻炒。
8、用少許的鹽,白糖,生抽調味,最後出鍋前撒香蔥即可。
9、享用吧!
一定用水沖洗花椒上的灰塵。