柿子椒炒土豆片的做法 超下飯的柿子椒炒土豆片 柿子椒炒土豆片怎麼做

“柿子椒能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。馬鈴薯蛋白質營養價值高。其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

柿子椒炒土豆片的做法步驟

• 1、一、柿子椒手撕成塊，據說手撕的比切出來的味道更好喔。

• 2、土豆切片。

• 3、備蒜末、蔥花。

• 4、準備郫縣豆瓣醬。

• 5、鍋內放油，豆瓣醬擠出約一勺的量，和蒜末、蔥花一起倒入鍋中翻炒，至蒜末變色並有香味溢位。倒入土豆片翻炒，添水，開中火，稍燉一會兒。倒入柿子椒翻炒，至柿子椒變軟，倒少許生抽，加少許鹽（豆瓣醬已經比較鹹了，鹽放一點點就夠了喔）。大火收湯出鍋！就著米飯超讚的喔！

小竅門

一、柿子椒要手撕的才好吃喔。
二、土豆片切好之後一定要泡在水裡，不然會水分流失變色。
三、豆瓣醬已經很鹹了，少放鹽喔！