自制肉鬆的做法 家庭自制肉鬆 自制肉鬆怎麼做

“自己在家做比外面的衛生安全，孩子也愛吃，何樂而不為。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制肉鬆的做法步驟

• 1、肉切塊，順著肉的條紋切，在用開水撈洗去除血腥味

• 2、加桂皮，蔥頭，生薑和肉一起放高壓鍋壓15分鐘。

• 3、開火

• 4、壓好的肉放涼後裝入保鮮袋，用擀麵棍敲肉，擀壓

• 5、擀壓好的肉

• 6、用叉子把肉搗開刮細，用手撕開也可以，越細越好

• 7、小火，鍋裡放油，倒入肉白糖生抽鹽翻炒均勻

• 8、快炒乾的肉鬆。記得邊炒邊搗肉才會越蓬鬆

• 9、出鍋啦！

小竅門

1瘦肉要選沒有筋的，有肥肉用刀削掉
2要用小火慢慢炒，邊炒邊搗肉，讓肉越蓬鬆