自制肉鬆蛋糕卷怎麼做|自制肉鬆蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制肉鬆蛋糕卷的做法步驟

• 1、將蛋黃、蛋白徹底分離。蛋黃中加入6G糖粉攪拌均勻

• 2、再加入色拉油、牛奶拌勻

• 3、加入過篩的低粉翻拌均勻，至無干粉

• 4、蛋白中分三次每次加入3G糖粉打發至硬性發泡

• 5、將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白泡沫中翻拌均勻

• 6、烤箱上下火160度預熱10分鐘，烤盤中鋪上油紙，將蛋糊倒入，抹平，注意不要太厚160度烤10-15分鐘。

• 7、取出後小心撕下油紙，切成長方形，塗上色拉醬

• 8、鋪上一層肉鬆

• 9、慢慢捲起

• 10、切成小段，即可食用。一口咬下去，豐富的層次感撲面而來，濃濃的蛋糕帶著色拉醬的味道，混合著肉鬆的美味，真的無法阻擋！