自制肉鬆粉|肉鬆粉

“小妞兒從小就愛肉鬆，更愛肉鬆粉。有的時候我實在買不到肉鬆粉我就自制一些，開始的時候總覺得做肉鬆好麻煩啊。都不願意做，可知做著做著就慢慢的愛上了各式各樣的美食。也不會再覺得麻煩，現在覺得唯一缺的是時間。一天過得太快了能做的太少了，製作完看看時間都快2小時了。小妞兒喜歡脆脆的帶些粉的，瞧著小傢伙多會出主意。可是外頭賣的都是鬆鬆的肉鬆不是脆脆粉粉的，開始自己借鑑自己炒作的肉鬆粉，小妞兒把這個肉鬆粉“脆脆的粉粉”拌入飯裡吃的可香了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制肉鬆粉的做法步驟

• 1、材料：裡脊肉450克白豆蔻3顆桂皮3小塊草果1顆鹽巴適量生抽適量

• 2、.洗淨後祛除筋膜切大塊。

• 3、.五香料洗淨和肉塊一同放入電壓力鍋內。

• 4、.倒入適量的鹽巴。

• 5、.蓋上蓋子壓22分鐘，壓好的肉用筷子可以輕鬆穿透。

• 6、.裝入保鮮袋內用擀麵杖用力滾過。

• 7、.再用手撕開肉肉。

• 8、.倒入生抽拌勻。

• 9、放入熱鍋裡翻炒至幹。

• 10、.倒入破壁機內旋鈕轉入研磨鍵啟動，研磨到自己想要的程度就可以啦。

小竅門

*肉肉要切大塊比較好做，切的時候順著紋路切斷容易撕出絲。

*肉鬆想要很鬆的在撕的時候就要撕的很鬆，如果要脆的就粗條狀就可以了。

*如果麵包機有這功能就更好了炒製出來的肉鬆也比較鬆哦。