{咖哩牛肉乾} 咖哩牛肉乾怎麼做|咖哩牛肉乾的做法 幾步輕鬆做好吃的零食——

“有沒有覺得超市賣的牛肉乾總是吃不過癮？有沒有擔心過外面的零食店賣的東西衛生不過關？看球、看電影、看書時有沒有過想配點小零食？這些在家就能輕鬆解決咯~介紹一種咖哩牛肉乾的做法~做上一小罐，隨吃隨取，重點是大大的肉塊，吃起來很過癮哦~~~~~

（食材不會說謊，味覺不會背叛）”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩牛肉乾的做法步驟

• 1、將牛肉滷好，晾涼且厚片。（滷料超市都有賣，我就不贅述做法咯）

• 2、調料汁：生抽、老抽、咖哩粉（稍多些）、花椒粉、幹辣椒或辣椒粉（不喜辣可少放或不放）、一大顆冰糖、幾顆陳皮梅或幾片陳皮用適量、少許雞精和鹽用清水調成料汁

• 3、料汁大火燒開入牛肉片，稍微沸騰一會，然後轉小火慢燉至汁液基本收幹

• 4、將牛肉撈出放一干淨容器中，然後換平底鍋開小火，分批將牛肉上的餘汁慢慢焙烘乾，注意不要烤焦

• 5、這樣牛肉乾的雛形就出來咯，因為還是熱的緣故，所以咖哩的顏色不是特別明顯，不著急，咖哩的味道已經滲透到牛肉中，涼下來顏色就會出來咯

• 6、然後均勻撒上孜然粉，有喜歡吃辣的，可以撒一些辣味孜然

• 7、這樣，一碟好吃風味濃郁的牛肉乾就做好咯~~~~~~~~

小竅門

1，做這款牛肉乾重要的耐心，比如之前用料汁悶燉的環節，比如後面烤制的環節，耐心些才能得到好味道哈
2，料汁的清水量根據牛肉的多少定，基本能剛好蓋住牛肉即可，收汁到後面要勤翻動，以免糊鍋