山藥丸子的做法 軟軟糯糯山藥丸子 山藥丸子怎麼做

“山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。山藥可以蒸著吃、煮粥吃、炒菜吃，不過偶爾炸著吃也是非常誘人的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥丸子的做法步驟

• 1、山藥洗淨去皮微波爐高火叮10分鐘

• 2、趁熱壓成山藥泥

• 3、團成大小適中的圓球，表面粘上面包糠

• 4、依次做完所有山藥泥

• 5、鍋燒熱倒油，油溫5-6成熱時下山藥丸炸制

• 6、炸至表面金黃時撈出控油

小竅門

全程一定要小火慢慢炸制