山藥雞肉丸子怎麼做|山藥雞肉丸子的做法

“此配方：我用的是Beko倍科廚師機K6。
山藥+胡蘿蔔+香菇+雞肉，做成丸子，既有肉類的營養，也健康美味！葷素搭配，超喜歡吃！
做法簡單，可以多做一點密封冷凍起來！用料：雞胸肉50克山藥20克胡蘿蔔20克香菇2朵澱粉15克適量：料酒、鹽、蠔油、五香粉、醬油。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥雞肉丸子的做法步驟

• 1、香菇用水泡發。

• 2、胡蘿蔔、山藥去皮切塊、香菇切條。

• 3、雞肉切塊。

• 4、廚師機裝上絞肉配件。

• 5、雞肉放配件盤的孔中。

• 6、開機轉1檔，將肉打成泥。

• 7、胡蘿蔔、山藥、香菇同樣打成泥。

• 8、雞肉泥、蔬菜泥放碗中，+澱粉。

• 9、+料酒、鹽。

• 10、+蠔油、五香粉、醬油。

• 11、用筷子順時針攪拌上勁（讓餡料變粘稠成型）。

• 12、手沾少許溫水，把餡料放在手心、握拳，從虎口處擠出小丸子。

• 13、放入抹了層油的盤子上。

• 14、水燒開，放盤子中火蒸15分鐘。

小竅門

1、處理山藥時，戴手套比較好；
2、廚師機靜音版，用絞肉配件絞的肉又快又好！只需開機，省心省力省事！