香酥軟糯南瓜丸子怎麼做|香酥軟糯南瓜丸子的做法

“香酥軟糯南瓜丸子，外酥裡軟糯，香甜可口，一口咬下，Q軟甜蜜。採用的食材也十分簡單，就是南瓜、糯米、白砂糖、麵包糠。卻能做出彈力軟香的小吃。老少皆宜，口感好。
南瓜營養豐富，含有多糖類。能提高免疫力，促進細胞因子生成。還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、果膠、礦物質元素、氨基酸等。南瓜具有重金屬中的汞、鉛和放射性元素的解毒作用。南瓜還能消除致癌物質，保護胃黏膜，幫助消化等功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香酥軟糯南瓜丸子的做法步驟

• 1、準備食材：南瓜、糯米粉、白砂糖、麵包糠等；

• 2、南瓜去皮、去籽、去囊，洗淨切條狀；

• 3、放入蒸鍋中隔水蒸熟；

• 4、蒸好的南瓜加入白砂糖搗碎；

• 5、把糯米粉加入拌均揉成團；PS：南瓜水份多，不需要加水

• 6、分成小團，揉光滑；

• 7、均勻的裹上面包糠；

• 8、鍋中倒入油，油溫160度左右，放入做好的南瓜丸子；

• 9、炸至金黃色，撈出，瀝乾油即可

小竅門

1.南瓜選擇老南瓜比較甜；
2.蒸熟的南瓜水分比較多，需要瀝乾；
3.拌糯米粉時，不需要加水；