紅燒山藥丸子怎麼做|紅燒山藥丸子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒山藥丸子的做法步驟

• 1、豬肉餡加入料酒，蔥薑末，生抽，蠔油，五香粉，雞粉，拌勻，入味半小時。
• 2、山藥去皮擦成細絲，加鹽攪拌，倒入肉餡中，再加入雞蛋液，一勺玉米澱粉，二勺麵粉，拌勻。
• 3、鍋中燒油7成熱時把肉餡做成稍大一點的丸子下鍋炸，丸子金黃撈出。
• 4、鍋中留少許底油，加蔥薑蒜，花椒，大料炒香，加適量清水，放入丸子，大火燒開，小火慢燉15分鐘，大火收汁，盛盤時用焯過的糖菜圍邊裝飾即可。