“記得上大學的時候有種小吃叫山藥丸丸，我們宿舍集體愛吃，經久不忘的味道，可惜到了後來到北京參加工作就一直吃不到這個味道了。
如今很慶幸找了個巴盟的婆家，山藥丸丸是巴盟的特色小吃，實際是土豆絲裹著面蒸熟的，可以炒著吃，也可以佔著釀皮湯吃，不同的吃法有不同的滋味。記得進婆家的頭一回老公就要求婆婆給做了這個讓我記憶猶新的巴盟小吃，又讓我找回了當初學校和舍友集體吃的感覺！
如今孕期更是愛吃這個，還帶給一起懷孕的嫂子吃，都知道孕反應很折磨人，但這個讓我們吃的不亦說乎了！吃的是開胃解恨那！
下面就讓我介紹一下這個清爽可口不油膩的美味小吃吧，我請來婆婆製作，我來拍攝，哈哈～
以下食量是我們五個人的量。”
1、將水蘿蔔和黃瓜切成絲。
2、把切好絲兒的黃瓜和水蘿蔔撒鹽，等醃出水備用。
3、把芝麻和花生炒熟後，晾涼攆成芝麻花生碎。（花生是我之前炸過的，根據口味可用可不用，本人喜歡芝麻花生的香味）
4、土豆擦成絲兒
5、將土豆絲撒上適量白麵並攪拌均勻，白麵要少量多加，一邊攪拌一邊觀察，要讓每土豆絲都均勻的粘上白麵粉。
6、拌好的土豆絲（面太多成碎末，面太少土豆粘一起特別影響口感）
7、.將拌好的土豆絲上鍋蒸10分鐘左右
8、在蒸土豆絲的時候，開始挑涼拌菜。倒入適量的醋、生抽、切好絲兒的青尖椒、香菜。
9、炒鍋起火倒入色拉油，把蔥碎入鍋炸金黃色，快速放入花椒粉和芝麻。將熗好的蔥油趁熱倒入涼拌菜上。（山藥丸丸挺吃油，所以熗蔥油要多放點油這樣味道才好）
10、蒸好的山藥丸丸和涼拌菜、芝麻花生碎拌在一起就可以吃啦！味道清淡可口！涼拌菜可以根據自己的喜好新增不同的蔬菜拌入。山藥丸丸也可以蒸出來直接和青尖椒炒著吃，味道也很贊哦
千里飄香谷
