“思念家鄉,思念家鄉的美食!面窩,湖北老家的一種早點,是用大米,黃豆製成,外焦裡嫩,配一碗豆漿,想想都要留口水!”
1、黃豆,大米提前泡4個小時,加入少許水和生薑,大蒜,米飯一起打成米糊,然後加入麵粉,鹽,胡椒粉,蔥攪拌均勻。
2、鍋中熱油,等油溫達到8成熱時,舀一勺米漿下鍋炸。
3、炸到面窩固定成形,晃動面窩勺,脫離面窩!
4、讓面窩繼續在鍋裡面炸,反面炸至兩面金黃。
5、炸好的面窩取出瀝油即可!
1、新買的面窩勺要多炸幾次,過過油才好拖模。2、麵糊不能太希也不能太稠,調成酸奶那種濃稠度就可以。