蒸莜麵窩窩怎麼做|蒸莜麵窩窩的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸莜麵窩窩的做法步驟

• 1、蕎麥麵加沸水燙麵，邊加沸水邊攪動，攪成小麵糰。

• 2、蕎麥麵團加小麥麵粉活成稍軟麵糰，醒20分鐘。

• 3、醒好的面搓成長條。

• 4、用擀麵杖從一端擀一個薄片出來。

• 5、取下薄片，用手指挑繞成圓柱。

• 6、蒸鍋上火，鍋開後放入，大火蒸10分鐘。

• 7、準備蘸汁。蔥、青蒜。

• 8、蔥、青蒜切碎粒。

• 9、按1：2的比例加入生抽、香醋。

• 10、加剁椒醬、芝麻油調味。蘸汁調好。

• 11、蒸好的莜麵窩窩。

• 12、配上蘸汁，成啦。

小竅門

第一次做，用手碾壓的面片不均勻，就用擀麵杖擀嘀。