1、準備好蕎麥麵粉。
2、取300克。
3、加200克開水燙麵。
4、稍攪拌會，加入兩個雞蛋。
5、攪拌成大面絮，晾至溫熱後，加入酵母。
6、用手揉成光滑的麵糰，放至溫暖處發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糰。
8、發酵好的麵糰。
9、再次揉光滑，排氣。
10、分成50克一個的小劑子。
11、團圓。
12、底部用手指按個洞洞。
13、放入蒸鍋中，再次醒發20分鐘。
14、趁著窩窩頭醒發的時候，我們來做夾心，雞胸肉、洋蔥、大蒜頭、青紅辣椒、豆腐都切成末。
15、雞胸肉加入鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、生抽、老抽抓勻，醃一會兒。
16、起鍋燒熱，加油(做的減脂餐，油只用了5克)，下入雞胸肉翻炒變色。
17、下入豆腐翻炒斷生。
18、加入洋蔥，翻炒斷生。
19、加入青紅辣椒和大蒜頭，翻炒斷生。
20、翻炒均勻後，加鹽、蠔油、生抽、老抽。
21、翻炒均勻。
22、加入雞精，翻炒均勻盛出待用。
23、窩窩頭涼水上鍋，出氣後，蒸15分鐘後關火，再虛蒸3分鐘。
24、好了。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
千里飄香谷
