1、栗子清洗乾淨,在栗子上面切個十字,鍋內加水燒開,倒入栗子煮2分鐘,燜15分鐘,這樣容易把栗子克泡開,去皮非常容易。
2、栗子去掉外殼,攪碎。
3、栗子面、玉米麵、黃豆麵放在一起,放入小蘇打拌勻,倒入適量清水,合成一個麵糰,醒15分鐘。
4、取適量栗子麵糰,整理成窩頭形狀。
5、冷水上鍋。
6、大火燒開轉中火蒸17分鐘,關火燜5分鐘。
7、栗子面窩頭出鍋嘍。
8、口感煊軟,帶有淡淡的香甜。