麻辣拌雞胗怎麼做|麻辣拌雞胗的做法

“麻辣拌雞胗，一道超好的佐酒小冷盤。亦可作為小零食哦~
做起來也很簡單，只需輕鬆2步，即可享用。
麻辣的滋味~你喜歡嗎？”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣拌雞胗的做法步驟

• 1、雞胗用熱水洗淨，備用。

• 2、準備好滷料

• 3、鍋裡放入適量的清水，把滷料和雞胗都放進去，再加入適量的生抽和料酒。

• 4、煮20分鐘就可以了，不要急著把雞胗撈出，等它在裡面放涼。切的時候可以不燙手，多泡會兒也可以更入味。

• 5、將雞胗撈出，切成片。

• 6、取一隻小碗，放入適量的辣椒麵和花椒麵，適量的鹽，雞精，和蔥白。

• 7、鍋裡放油，燒到稍微開始冒煙。關火。

• 8、將油潑到辣椒麵上。

• 9、加入蔥花，適量的醋和生抽拌勻。油辣椒就做好了。

• 10、取適量的辣椒，倒在雞胗上。

• 11、拌勻，即可享用啦~

小竅門

·事先將雞胗滷下，吃起來更香；
·做的油辣椒可以用來拌別的冷盤，味道也很好哦。
如果這個油辣椒你做得比較多，要放比較久的話，不能放小蔥；