1、雞胗洗淨放入鍋中,加水沒過雞胗,放蔥姜。
2、加桂皮,八角,香葉,料酒,生抽,大火燒開轉小火燉二十分鐘。
3、煮熟撈出。
4、雞胗切片。
5、加胡蘿蔔片,青椒,蒜末。
6、加醋,生抽耗油。
7、加鹽,雞精,辣椒油。
8、攪拌均勻。
9、裝盤完成。