“作為一名吃貨,千萬不能錯過的美食!”
1、雞胗買回來用鹽先搓洗乾淨,瀝乾水份,放入一個碗中,把所有主料食材:料酒、生抽、八角、薑片、祘片、倒入一起拌勻蓋上保鮮膜醃製數小時(晚上醃好第二天才拿來做更好)
2、把醃製好的雞胗和醃製材料全部倒入鍋中加雞湯或者清水煲40分鐘!(要保證雞胗剛好熟就行了)
3、撈起瀝乾水份切成片!
4、準備好調味料!
5、把所有輔料:老乾媽油辣椒、蔥、香菜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、雞精倒入雞胗碗裡拌勻即可!
6、脆脆的,好美味!鴨胗也可以用同樣的方法做!