涼拌雞胗的做法 涼拌雞胗#食物邊角料做大餐# 涼拌雞胗怎麼做

“雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌雞胗的做法步驟

• 1、新鮮的雞胗準備做一個花式漂亮的炒雞胗。

• 2、雞胗洗淨一切為二再切成花朵狀不要切斷。

• 3、雞胗依次切好這可是需要耐心的哦。

• 4、鍋中燒開水放入雞胗同時放入料酒焯水至雞胗斷生去腥。

• 5、焯好水的雞胗立即放入冷水中過涼洗淨瀝乾水份。

• 6、準備原材料雞胗、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、香菜。

• 7、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜切片放入容器中。

• 8、雞胗和切段的香菜放入容器中。

• 9、放入調味料糖、辣椒油、醋、鹽、味精。

• 10、將所有調味料拌勻入味即可享用。

• 11、香辣開胃的涼拌雞胗裝入盤中就大功告成了。

• 12、搭配玉米小餅和鍋巴一起吃棒極了。

• 13、雞胗入口脆爽香辣略帶酸甜的口感讓人回味無窮。

• 14、雞胗的營養價值非常豐富經常食用有益處。

• 15、為家人每天做出新鮮可口的飯菜是我最開心的事情哦。

小竅門

雞胗又稱雞肫，是雞的胃臟。禽類的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃較大且肉質較厚，負責儲存和磨碎食物。其乾燥沙囊內壁可入藥，稱雞內金，中醫認為可健脾消食。雞胗富含蛋白質、鐵元素等營養成分。根據食物成分表，每100克雞胗約含能量118千卡，蛋白質19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，膽固醇174毫克，鐵4.4毫克等。