甜辣雞胗怎麼做|甜辣雞胗的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣雞胗的做法步驟

• 1、雞胗焯水，慮掉浮沫。我還加了雞心，一鍋出了。

• 2、衝洗好的雞胗涼水入鍋，蔥薑蒜入鍋，其他所有調味料包入紗布中或者放入調料盒裡入鍋。大火開鍋後倒入適量老抽，生抽，撒入適量食用鹽。

• 3、大火燒開後轉小火，燉半個小時左右，大火收汁。出鍋。

小竅門

冰糖，麻椒，辣椒的用量依據自己的口味新增，喜歡吃甜辣的，多放冰糖和辣椒，喜歡麻辣的，多放麻椒和辣椒。
最後大火收汁時，注意勤攪動，以免糖糊鍋。