“有的飯店叫這道菜叫花甲，我至今都不明白為什麼叫花甲，花甲明明是那個海鮮，像蚌殼一樣的。我在電視裡面學到的，和飯店裡的也是一樣的味道，辣味可以自己調，可以中辣。可以超辣，但不能微辣，辣些更好吃，老公連喝了3瓶啤酒，我女兒吃得香噴噴，很不淑女，呵呵。”
1、螃蟹腳洗淨，順著紋路，用剪刀剪斷
2、用榔頭敲每一個螃蟹腳中間（這樣好入味）
3、準備生薑大蒜子
4、準備1斤酒釀子，9克辣的辣椒末，適量白酒，生薑切片，大蒜子1粒1粒，不切，蔥切段
5、適量油，放入生薑大蒜子，炒香
6、倒入螃蟹腳翻炒，放入白酒（去腥），蓋鍋，燜30秒鐘
7、放酒釀子1斤，煮30秒
8、放適量鹽，生抽，老抽，翻炒均勻，再放一點點香醋
9、翻炒後，加一碗水，沒過螃蟹腳，放9克辣椒末（想更辣的可以多放點辣椒末)，蓋鍋蓋，大火燒開，中火收汁
10、收汁不要收太乾了，留一些汁更好吃，出鍋放蔥即可
千里飄香谷
