“麻醬拌雞絲味道好極了”
1、雞肉放鍋里加水放蔥~薑片~八角~桂皮~花椒~鹽~雞精把肉煮熟
2、煮好的雞肉用涼水沖涼,最好用冰水
3、把雞肉放保鮮袋裡用擀麵杖把肉錘鬆
4、用手把雞肉撕成細條,越細越好。
5、炸花生米
6、炸花椒
7、把炸好的花生米和花椒放涼
8、花生米去皮和10粒花椒放在保鮮膜裡用擀麵杖碾碎放在雞絲上
9、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調均
10、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻醬~糖~鹽~老抽~生抽~混合調均
11、把調好的醬料倒在雞絲上拌均勻
12、放上黃瓜和香菜。大功告成!