主料
雪蓮果 :150輔料
油 :適量具體步驟
1. 瘦肉切粒加入適量鹽、生粉、油、糖抓勻醃15分鐘備用
2. 雪蓮果去皮洗淨切粒,鮮玉米扳好備用
3. 胡蘿蔔、菜心 、山藥分別處理乾淨切粒備用
4. 熱鍋冷油爆香薑絲,加入肉丁快手滑炒至斷生出鍋
5. 餘油下菜心、山藥、胡蘿蔔粒爆炒一會
6. 加入雪蓮果及玉米粒炒至斷生
7. 最後加入滑炒好的肉粒炒勻即可
我習慣醃肉的時候味稍重,炒的時候就不調味,市民可根據自己口味適當調味。材料也不固定,可換成馬蹄、青瓜、西芹等,更可出鍋後撒入一些堅果如松子、開心果等。切粒時要大小均勻,炒時要猛火快炒