“生活離不開柴米油鹽,更離不開各種醬…這道《一看就會:蒜蓉豆豉辣醬》超級簡單,超級給力,超級美味,拌麵,拌飯,做菜更是一絕…喜歡醬的盆友,不可錯過哦…╮(╯▽╰)╭..”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉豆豉辣醬的做法步驟
1、大蒜剝好,豆豉準備好;大蒜和豆豉的比例隨意,喜歡大蒜口味的,可以多備點大蒜;
2、大蒜洗淨,拭乾水分,放在案板上,用刀逐個拍破;
3、將豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了,保留顆粒感,口感會更好;
4、熱鍋裡倒入適量油,同時放入花椒,小火炒香後,把花椒撈走;
5、將豆豉蒜蓉放進鍋裡,中小火炒香;
6、豆豉蒜蓉炒香後,倒入辣椒粉;建議辣椒粉用粗一點的,成品效果更好;
7、調入適量鹽、白糖,調味,提鮮;
8、調入適量生抽,翻炒均勻即可。如果喜歡乾爽的辣醬,可以炒幹一點再起鍋,還可以撒些白芝麻裝飾。