1、大蒜去皮洗淨切末,豆豉切末備用。
2、四季豆洗淨,掐去兩頭,切成黃豆大小的丁。
3、炒鍋預熱,倒入適量油,放入一半蒜末和豆豉末炒出香味。
4、倒入四季豆丁翻炒。
5、四季豆炒至顏色加深後,加入適量水燜煮。(水量大概和四季豆持平)
6、當水分收幹,加入剩下的蒜末翻炒均勻出鍋。(豆豉含鹽,所以根據自己的口味適量加鹽)
四季豆一定要煮熟,切記!