肉丁拌茄子怎麼做|肉丁拌茄子的做法

“第一次這樣做茄子，也是參考了網上其他人的菜譜，這裡要謝謝大家！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉丁拌茄子的做法步驟

• 1、茄子分三段，然後對半開，再切段，但頭部是連著的（我是怕切斷了蒸出來不好看），然後上鍋蒸15分鐘。

• 2、肥肉切丁，應該是剁肉末的，我偷懶了，嘿嘿！加一點鹽、醬油、麻油拌勻（也可不加鹽，因為黃豆醬也挺鹹的）

• 3、肉丁醃幾分鐘後，下鍋翻炒，炒熟，加黃豆醬，攪拌一下，放蒜蓉再拌勻。這圖已經是做好的肉醬了。

• 4、茄子蒸好後夾出上碟，淋上做好的肉醬，很下飯哦！（茄子擺得很難看，請大家將就哈）