1、食材:鞭筍、番茄(已清洗切開)、雞蛋(已打入碗中)
2、將鞭筍剝殼清洗一下。
3、放在案板上去老根切成片,待用。
4、在雞蛋中加適量的料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、隨後,將切好的鞭筍下入清水鍋中煮開煮上5分鐘。
7、接著,合入切好的番茄翻動一下煮開。
8、然後,加入蛋液。
9、加適量的竹鹽。
10、調味翻勻,即成。