“清淡、爽口,夏日裡下飯的好湯!”
1、食材:鞭筍、青菜(已洗淨切開)、鴨蛋。
2、將鴨蛋打成蛋液。
3、將鞭筍剝殼清洗一下。
4、放在案板上切去老根切成片。
5、接著,將鞭筍下入清水鍋中煮開後煮上8分鐘。
6、然後,合入切開的青菜翻動一下煮開。
7、最後,加適量的鹽。
8、倒入蛋液翻勻即成。