番茄紫菜雞蛋湯怎麼做|番茄紫菜雞蛋湯的做法

“春季裡番茄最清新、美味。今日，午餐就來一道番茄紫菜雞蛋湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄紫菜雞蛋湯的做法步驟

• 1、番茄洗淨後用刀切十字花刀（切到根底）。

• 2、番茄切小塊。

• 3、準備雞蛋，蔥花。

• 4、準備紫菜。

• 5、雞蛋打散，倒入適量的料酒去腥。

• 6、起鍋燒油。

• 7、倒入番茄煸炒。

• 8、加入食鹽炒出紅湯（全過程只加鹽，可以讓番茄儘快炒出紅湯，可使番茄去酸味）。

• 9、倒入適量的清水並燒開。

• 10、關火沿鍋邊倒入蛋液，利用鍋內溫度煮熟蛋花。

• 11、讓蛋花自然漂起來。

• 12、下入適量的紫菜，關火撒入蔥花，即可。