番茄雞蛋索麵湯怎麼做|番茄雞蛋索麵湯的做法

“溏心蛋，微酸的番茄，加上溫軟的索麵，看似簡單的一碗麵條，卻是百吃不厭哦。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄雞蛋索麵湯的做法步驟

• 1、番茄打十字花刀，放開水裡燙一分鐘剝去皮。

• 2、番茄去皮切小塊。

• 3、鍋中放油，下入番茄翻炒。

• 4、放水燒開後，放入索麵燒煮。

• 5、關小火，保持微沸狀態，打入雞蛋，待蛋白凝固變白後再轉中小火，這樣煮出的荷包蛋不會散掉。

• 6、放入蔥花，加少許生抽料酒調味。（索麵是鹹的，所以沒有再加鹽）。

• 7、出鍋，美味的麵條吃起來。