番茄蛋湯的做法 【番茄蛋湯】 番茄蛋湯怎麼做

“好多年沒有吃到地道的番茄湯，番茄是隔壁鄰居，從兵團鄉下帶來的，沒有用任何肥料，做出來味道跟菜店買的就是不一樣。番茄我喜歡做湯，或者炒雞蛋吃”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蛋湯的做法步驟

• 1、番茄3個，土雞蛋2個

• 2、番茄去皮前；劃十字刀

• 3、用小鍋把水燒開，把番茄放小鍋，停留4秒

• 4、放入冷水中，快速冷卻

• 5、番茄去皮

• 6、切成月牙形狀的小塊

• 7、雞蛋里加少許鹽巴

• 8、把雞蛋攪散

• 9、當鍋裡油燒到七成熱，把雞蛋放油鍋炒散，撈起待用

• 10、鍋裡的餘油來炒番茄，把番茄炒焉

• 11、倒入湯，炒好雞蛋，跟番茄一起煮；中途加點鹽，調味【胡椒粉可放不可放】

• 12、倒入湯盆，面上撒點蔥花