你知道嗎？|淮山豬骨湯怎麼煲好喝

當我們去到各地旅遊的時候，經常會品嚐到各地的美食。說起兩廣地區的美食，那麼出現在你腦海中的會是什麼呢？可能在大多數人的腦海中，湯是這個地區最有特色的美食。是的，湯是經常出現在兩廣地區餐桌上的一道事物，你知道淮山豬骨湯嗎？

下面我們將為你介紹淮山豬骨湯怎麼煲好喝。

一、淮山豬骨湯的介紹

豬骨淮山湯是一道菜品，主要原料是淮山藥、豬骨，配料是紅棗、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

材料：淮山藥三根；豬骨1000g紅棗五顆鹽少許

做法：

1、豬骨洗淨、淮山藥洗淨去皮，切塊備用

2、現將豬骨放入鍋內加水，煮沸去沫，燉煮30分鐘

3、放入切好的淮山藥，放幾粒紅棗4、燉煮大約半小時，山藥變軟，湯汁有粘質感

二、淮山豬骨湯的營養價值

1、豬骨：除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

2、淮山藥：素有神仙美食之稱，它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

三、淮山的介紹

淮山又名淮山藥，是山藥(學名：Dioscorea opposita)的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。生長於海拔350米至1,100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山藥歷史。它的分佈很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營養豐富，藥用價值極高。功能主治：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

五、淮山的其他知識

1、推薦人群：脾胃虛弱，脘腹痞滿、食慾欠佳者，以及常感疲乏喜睡、全身肢體困重倦怠者【主要功效】健脾、行氣、祛溼

2、材料：陳皮半個、白朮25g、茯苓50g、淮山30g(鮮品300g)、苡米50g、砂仁4粒、水鴨半隻、瘦肉100g、生薑2-3片(3-4人量)。

3、烹調方法：瘦肉洗淨切塊，藥材洗淨備用;水鴨斬殺後，去毛、內臟，清洗乾淨，斬大塊去血水，入鍋內加薑片爆炒片刻，將炒後水鴨、瘦肉及藥材、薑片同放入湯煲中，加水適量，武火煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽調味即可。

看了上面文章中對淮山豬骨湯的相關知識的介紹，你知道淮山豬骨湯怎麼煲好喝了嗎？在兩廣地區，人們幾乎每一天都會喝到各種各樣的湯，湯幾乎成為他們每天都必須喝到的一種食物。湯的功能有很多，湯也有很多的營養價值，因此人們都喜歡喝湯。