“荷蓮一身寶,秋藕最養人!”
1、筒骨洗淨斬成塊,加入適量鹽和生薑料酒醃製待用。
2、鮮淮山洗淨去皮,切成塊後放入湯鍋中。
3、蓮藕去皮切成塊或者切厚片,放入湯鍋中(煲湯個人喜歡切滾刀塊,感覺更粉糯)。
4、鍋中燒開水後,放入筒骨飛水。
5、把飛好水的筒骨沖涼水後也加入湯鍋,加入適量香菇、紅棗、生薑,再倒入適量清水以及一勺白醋,燉40分鐘。
6、煲好等壓力鍋的氣自然放完,開蓋加入枸杞子、鹽、雞精、蠔油,煮五分鐘左右。
7、盛入碗中,撒入蔥花。
8、湯色清亮,味道清甜。
1、買蓮藕時選老一點的會比較糯,炒的話選嫩的比較脆。
2、秋天氣候乾燥,蓮藕和淮山都是當季很好的選擇。孩子老人也都適合的一道菜。