蘋果淮山豬骨湯怎麼做|蘋果淮山豬骨湯的做法

“味道不夠，蘋果來湊。當湯本身的食材沒什麼味道時，扔點蘋果梨下去，是我習慣的做法，用食物提味比用調味品提心理上感覺更健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果淮山豬骨湯的做法步驟

• 1、蘋果去核切大塊。

• 2、準備幾片姜。

• 3、汆過水的豬骨頭和香菇，蘋果，紅蘿蔔，姜全部放進鍋裡，加水，大火燒開轉小火。還切了點紅蘿蔔，忘記拍了，家裡自己種的，過季了，歪瓜裂棗的。

• 4、煮著煮著，發現冰箱有幾塊剩木瓜，也扔進去了。

• 5、又洗了點竹蓀，待用。

• 6、煮的過程中切好淮山。

• 7、熬吧，至少兩個小時後，加入淮山和竹蓀，然後加鹽，鹹淡隨意。

• 8、然後繼續小火，煲到淮山熟透到自己喜歡的爛度就可以了。

• 9、蘋果已經完全爛透了，隨便一攪就成泥，散落在湯中。豬骨沒有露面，因為我一般不吃湯裡的葷菜的，配的素菜倒一般都吃。

小竅門

1、其實主角是淮山和豬骨，但是單單這兩樣的話，太沒什麼味道了，所以加點別的。具體加什麼看手頭有什麼吧。
2、竹蓀用水一泡就軟了，清洗乾淨雜質就可以了，不喜歡就別放，我是家裡去年的還沒吃完，純屬降低庫存。
3、豬骨過開水只是我的習慣，也可以直接下鍋，開後撇去浮沫。