豬頭骨煲紅蘿蔔淮山湯怎麼做|豬頭骨煲紅蘿蔔淮山湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豬頭骨煲紅蘿蔔淮山湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豬頭骨洗乾淨，切小塊些。

• 3、豬頭骨放薑片和料酒飛飛水後撈出洗乾淨血沫。

• 4、鍋放入三升半的清水加入姜塊後下豬頭骨。

• 5、水煮開後撇去浮沫轉大的湯鍋煮開後加入紅蘿蔔，淮山和蜜棗。

• 6、大火煮開後轉小火熬煮一個小時後加鹽試味就可以出鍋啦！

小竅門

1、豬頭骨切小塊，可以把肉和骨頭分離可以做兩道菜餚。
2、加入蜜棗使湯水增加甜味。
3、豬頭骨一定要用姜塊和料酒煮兩分鐘飛飛水去去腥味哦。