淮山芡實蓮子雞湯的做法 淮山芡實蓮子柴雞湯 淮山芡實蓮子雞湯怎麼做

“芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體
內營養所需成分；有：“嬰兒食之不老，老人食之延年”之說，被視為延年益壽的上品，是秋季進補的首選。具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效。益腎固
精、健脾理胃是秋季養生調理潤燥溫補的良品。
淮山補中益氣，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。有健脾
胃、補肺氣、益腎精的功效。自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。

蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。有很好的滋補作用，民間有云：
“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子有益心固精、補脾止瀉、益腎固
精、養心安神的功效。還可以增強記憶力。

平日裡用淮山藥、蓮子、芡實搭配一起食用，可以健脾胃，益腎固精，適合腎虛之人食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淮山芡實蓮子雞湯的做法步驟

• 1、準備好鮮活柴雞；收拾乾淨。

• 2、取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。

• 3、準備好淮山、蓮子、芡實。

• 4、淮山去皮切塊；蓮子、芡實沖洗乾淨備用。

• 5、鍋中水開，倒入雞塊。

• 6、焯至無血水，洗淨備用。

• 7、焯好的雞塊放入燉盅。

• 8、加入淮山。

• 9、倒入蓮子、芡實。

• 10、加入適量冷水。

• 11、放入燉鍋體內。

• 12、燉盅加蓋；鍋體內加入適量開水；蓋上外蓋。

• 13、調好燉煮時間。

• 14、剩餘1510分鐘時，加入鹽調好味即可溫熱食用。

小竅門

1、蓮子為滋補之品，便祕及脘腹脹痛者忌食。
2、淮山清淡滋補，性平，可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。
3、外感風寒，便祕，氣鬱痞脹者不要食用芡實。
4、芡實一次不要食用過多，50克為宜。